ウェブサイトに20個

ウェブサイトではシステムオブジェクトの種類は「記事」、「ウェブページ」、「アイテム」、「カテゴリ」、「フォルダ」、「ブログ」の6種類があり、それぞれ最大 20 件まで作成できます。
また、ウェブサイトで作成したカスタムフィールドをその配下のブログでも共有して使う、ということができます。 例えば、全てのブログの記事ではサムネイルイメージを明示的に指定する、といった場合ならウェブサイトの共有カスタムフィールドとして作成することができます。

ブログ毎に10個

ブログではシステムオブジェクトの種類は、「記事」、「ウェブページ」、「アイテム」、「カテゴリ」、「フォルダ」の5種があり、ウェブサイトで共有されたものとは別に、ブログ毎にそれぞれ最大 10 件まで作成できます。

具体的な作成方法は以下をご参照ください。

カスタムフィールド作成： https://movabletype.net/support/customfield/customedit.html

その他、カスタムフィールドについての情報はマニュアルの「カスタムフィールド」の項目や、活用ブログの「カスタムフィールドで記事のog:imageを指定する方法」を参照してください。