フォームの基本設定にて、「通知メール」と「自動返信メール」が設定できます。
それぞれの違いは、以下の通りです。

通知メール

フォームを受け付けたことを、フォームの制作者（ウェブサイト管理者）に通知します。

• 受信者：フォームの制作者（基本設定の「通知先メールアドレス」）
• 送信元アドレス：変更不可
• 通知メールの内容：「基本設定」から変更可

自動返信メール

入力項目に「メールアドレス」がある場合、フォームの送信内容をフォーム送信者に通知します。

• 受信者：フォームの送信者（「メールアドレス」の項目に入力されたアドレス）
• 送信元アドレス：SMTP 設定で変更可